▪︎ واتس المملكة
.
انطلق مساء اليوم (الأربعاء) مهرجان ” الفقع ” الذي تنظِّمه هيئة فنون الطهي، بالتعاون مع الهيئة الملكية لمدينة الرياض، ليكون منصة كبرى لبائعي الفقع والمطاعم والطهاة المحليين، ومقصدًا سياحيًا وترفيهيًا للزوار.
ويعد الفقع نبته لذيذة المذاق تنمو على شكل البطاطا، تظهر من باطن الأرض بفضل الأمطار ومواسم الربيع مرة واحدة في العام، إذ ينتشر عادة في المناطق الصحراوية ويعرف باسم “الكمأة”، لكونه مختفياً تحت سطح الأرض.
وتختلف أنواعها، اذ تعتبر نبتت الفقع ذات اللون الأبيض كبير الحجم، من أشهر الأنواع السعودية، بالإضافة إلى أنواعاً أخرى تظهر باللون الرمادي والبني، و الأسود، وتختلف احجامها ما بين المتوسط و الصغير.
على أرصفة ساحة الكندي.
ينثر البائعون في ساحة الكندي نبتت الفقع والتي يسمونها “اللؤلؤ الصحراوي” وقال البائع سلطان العنزي لـ” أخبار 24 ” ان موسم الفقع يختلف من عام لأخر والان يعتبر نهاية موسم ظهور الفقع، مبينًا ان ويوجد نوعين المشهور في المدن السعودية تدعى الزبيدي ذات اللون الأبيض و الخلاسي ذات اللون البني المائل للأسود
وأضاف العنزي، ان الكيلو من النوع الزبيدي قد يتراوح سعر 1000 ريال وحتى 1200 ريال وأكثر بحسب بداية الموسم ونهايته، أما النوع الأخر الخلاسي فيتراوح الكليو ما بين 250 إلى 300 وقد يصل حتى 700 ريال للكيلو الواحد.
أما البائع عبدالهادي العنزي في حديثه لـ ” أخبار 24 ” يقول ان نبته مذاق الفقع لا تحتاج لبذور لأجل زراعتها وانما تظهر تحت التربة مع الأمطار، مبينًا انه يتواجد دائمًا في شمال المملكة وحتى حدودها.
وبين انها شبيه إلى حد كبير بطعم ” الفطر “، ولكنه من حيث الطبخ تشبه البطاط، مبينًا ان الفقع الزبيدي طري جدًا من الداخل، ويختلف عن الفقع الخلاسي القاسي نوعًا ما.
فيما ذكر البائع عبدالله العديني ان الفقع الزبيدي الأكثر مبيعًا ويتراوح سعر الكيلو حتى 1300 ريال، مبينًا ان لقلة ظهوره و قصر موسمه، يقدم الناس على شراءه و تخزينه في أماكن باردة، حيث ان الزبيدي يخزن من 8 أشهر وحتى السنة، بينما الخلاسي يخزن حتى لمدة عامين.
● تنويه لزوار الموقع (الجدد) :- يمكنك الإشتراك بالأخبار عبر الواتساب مجاناً انقر هنا ليصلك كل ماهو جديد و حصري .
Source akhbaar24
